Olu kultenis ir iecienītas brokastis ne tikai Slovākijā, bet visā pasaulē.Katram šefpavāram ir sava gatavošanas metode, taču slavenais čehu šefpavārs Zdeneks Pohlreichs ir atklājis noslēpumu, kas garantēti uzlabos jūsu olu kulteni garšu.Čehi bieži nezina, ko pievienot olu kultenim, lai tas būtu ideāls.Pohlreich atklāja, kas ir absolūti nepieciešams piebilst..
1.Sviests
Viena no galvenajām sastāvdaļām, ko Pohlreich iesaka pievienot olu kultenim, ir sviests.Sviests piešķir olām maigumu un krēmīgumu, ko nevar panākt ar eļļu.Pirms olu pievienošanas pannā izkausē nedaudz sviesta un gatavošanas beigās pievieno vēl nedaudz.Olas tad būs ideāli mīkstas!
2.Krējums vai piens
Pohlreich arī iesaka olām pievienot krējumu vai pienu.Šis noslēpums ir galvenais, lai iegūtu pūkainu un gludu olu kulteni.Vienkārši pievienojiet nelielu daudzumu (apmēram vienu ēdamkaroti uz divām olām) un labi samaisiet pirms gatavošanas.Krējums vai piens palīdzēs izveidot vieglu tekstūru un uzlabos garšu.
3.Degustācija
Garšvielas un garšaugi var pārvērst parasto olu kulteni par gardēžu pieredzi.Pohlreihs iesaka pievienot šķipsniņu sāls un svaigi maltus melnos piparus.Garšaugi, piemēram, maurloki, pētersīļi vai baziliks, var pievienot vēl vienu garšas un aromāta slāni.Eksperimentējiet ar dažādām kombinācijām, lai atrastu sev piemērotāko.
4.Pacietība un pareiza tehnika
Papildus pareizajām sastāvdaļām svarīga ir arī gatavošanas tehnika.Pohlreihs uzsver, ka olas jāvāra uz lēnas uguns, turklāt tās nepārtraukti jāmaisa.Tas neļaus tiem pārvārīties un nodrošinās, ka tie ir mīksti un krēmīgi.Gatavošana uz zemas uguns nodrošina arī vienmērīgu siltuma sadali.
Savā padomā Zdeneks Pohlreichs atklāj, ka ideāla olu kultenes atslēga ir sviests, krējums vai piens, pareizās garšvielas un pacietība gatavošanas laikā.Šī kombinācija nodrošinās, ka jūsu olu kultenis ir mīksts, pūkains un garšas pilns.Izmēģiniet šos padomus un pārsteidziet savu ģimeni vai draugus ar to, cik eleganti un garšīgi varat pagatavot šīs vienkāršās, bet izsmalcinātās brokastis.
