Mūsu reģionā popularitāti gūst arī tradicionālais turku dzēriens Ajran.Ar ko šis piena dzēriens ir tik īpašs? Tā ieguvumi veselībai un zemais kaloriju saturs padara to ideāli piemērotu tiem, kam rūp veselīgs dzīvesveids..
Ātra pagatavošana, lieliska garša
Jūs varat pagatavot ajran mājās dažu sekunžu laikā.Pamatreceptei nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas – dabīgais jogurts un ūdens.Šis dzēriens ir ideāli piemērots piena produktu cienītājiem, kuri to var iekļaut savā ikdienas uzturā.
Izcelsme un izplatība
Ajran izcelsme ir Turcijā, bet ir populāra arī citās Tuvo Austrumu un Balkānu valstīs.Pēdējos gados tas ir nonācis mājsaimniecībās arī Slovākijā un Polijā.Tā maigā, nedaudz skābenā un sāļā garša lieliski papildina tradicionālos turku ēdienus, piemēram, kebabu, bet lieliski sader arī ar jaunajiem kartupeļiem, ceptiem izstrādājumiem vai grilētiem ēdieniem.Tas sniedz patīkamu atsvaidzinājumu karstās dienās.
Ajran ieguvumi veselībai
Ajran ir ne tikai atsvaidzinoša, bet arī daudz pozitīva ietekme uz veselību.Tas satur A, D, B vitamīnus, dzīvās baktēriju kultūras, kalciju, nātriju un olbaltumvielas, kas veicina imunitātes stiprināšanu, uzlabo gremošanu un aizsargā pret dažādām gremošanas problēmām.Tas arī atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu, samazina augstu asinsspiedienu un holesterīna līmeni, tādējādi palīdzot novērst sirds un asinsvadu slimības.Turklāt tā zemais kaloriju saturs padara to par piemērotu izvēli tiem, kas vēro savu svaru.
Kā pagatavot ajran?
Lai pagatavotu pamata ajranu, nepieciešams dabīgais jogurts (ideālā gadījumā grieķu vai balkānu tipa) un ūdens.Jogurtu sajauc ar ūdeni attiecībā 2:1 vai 1:1, atkarībā no vēlamās konsistences.Jo vairāk ūdens pievienojat, jo plānāks un mazāk kaloriju dzēriens tiek iegūts.Ir svarīgi, lai jūs labi samaisītu sastāvdaļas, līdz uz virsmas veidojas putas – tā ir zīme, ka dzēriens ir gatavs.Ajran tiek pasniegta aukstā veidā, tāpēc iesakām to pasniegt ar ledu vai ar labi atdzesētām sastāvdaļām.
Variācijas un sastāvdaļas
Ja vēlaties ajranam pievienot kādu radošumu, varat to aromatizēt ar dažādām sastāvdaļām.Visizplatītākās ir sāls, citrona vai laima sula un piparmētru lapas.Tie, kas dod priekšroku saldākiem dzērieniem, var pievienot saldinātāju vai augļus, piemēram, mango.Ja jums patīk pikanti, mēģiniet pievienot piparus vai ķiplokus.Tomēr ir labi apzināties, ka šīs modifikācijas jau pārsniedz tradicionālo turku ajran versiju.
Ajran ir lielisks dzēriens, kas iekaros gan tavas garšas kārpiņas, gan sirdi.Mēģiniet pievienot to savam uzturam un izbaudiet ne tikai tā garšu, bet arī ieguvumus veselībai.
