Gulāšs ir daudzu iecienīts ēdiens, pateicoties tā bagātīgajai garšai un vieglajai pagatavošanai..
Lai pagatavotu krēmīgu un biezu gulašu , ir daži triki.
Tie palīdzēs jums iegūt perfektu konsistenci un gardu ēdienu , kas kūst mutē.
Portāls Zadovoljna atnesa dažus padomus kā sabiezināt sautējumu un padarīt to vēl garšīgāku .
šķidruma samazināšana, gatavojot ēdienu
Visvienkāršākais veids, kā sabiezināt sautējumu, ir to gatavot ilgāk.
Tas ļaus iztvaicēties šķidrumam un izveidosies bieza, bagātīga masa.
Gatavošana uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot palīdzēs novērst sautējuma pielipšanu pie katla dibena.
Dārzeņi kā biezinātājs
Ja izmantojat kartupeļus sautējuma sabiezināšanai, mums ir vēl daži lieliski padomi.Arī pievienojot dārzeņus, piemēram, burkānus vai ķirbjus , var dabiski sabiezināt sautējumu.Turklāt, izmantojot šos dārzeņus, jūs iegūsiet jaunas garšas notis, un daudzi, kas izmanto šos dārzeņus sautējuma sabiezināšanai, nevar no tiem atslābt.
Šie dārzeņi sadalās gatavošanas laikā un izdala cieti , kas palīdz sabiezināt sautējumu.
Dārzeņu biezeni var pievienot tieši sautējumam vai arī dārzeņus pirms atgriešanas katlā notīrīt.
malti rieksti un sēklas
Malti valrieksti, mandeles vai sēklas var kalpot par dabīgiem biezinātājiem.
Pievieno tos tieši sautējumam un vāra, līdz tie izkūst un sabiezē mērci.
Šī metode ne tikai sabiezina sautējumu, bet arī piešķir tam vēl vienu garšas kārtu.
Tomātu biezenis vai biezenis
Tomātu biezenis ir vēl viens efektīvs veids, kā sabiezināt sautējumu.
Pievieno dažas ēdamkarotes pastas sautējumam un vāra , līdz tā sajaucas ar pārējām sastāvdaļām.
Tomātu biezenis var noderēt arī sabiezināšanai, piešķirot garšas bagātību un dziļumu.
Milti vai ciete
Ja vēlaties izvairīties no sasmalcināšanas, bet tomēr vēlaties izmantot miltus, varat pagatavot miltu un ūdens maisījumu..
Sajauc ēdamkaroti miltu ar aukstu ūdeni , līdz iegūst viendabīgu maisījumu, ko pakāpeniski pievieno sautējumam, pastāvīgi maisot.
Alternatīvi, kukurūzas ciete var būt lieliska izvēle sabiezēšanai bez gabaliņiem.
rīvmaize
Maizes drupatas pievienošana ir mazāk zināma sabiezēšanas metode.
Lai gan tā var izmainīt ēdiena konsistenci , ja to iestrādāsiet mērenā daudzumā, iegūsiet biezu un krēmīgu konsistenci.
Iztukšojiet lieko šķidrumu
Tā vietā, lai sautējumam pievienotu piedevas, var vienkārši notecināt lieko šķidrumu..
Šādā veidā jūs samazināsiet kopējo sautēšanas laiku un atlikušo šķidrumu varēsiet izmantot maizes mērcēšanai vai kā piedevu kādam citam ēdienam.
Piena produkti
Skābais krējums vai grieķu jogurts var pievienot sautējumam krēmīgu konsistenci.
Gatavošanas beigās pievieno šīs sastāvdaļas un samaisa, līdz tās apvienojas.
Uzmanību, nevāra pārāk ilgi, lai novērstu piena produktu sarecēšanu.
Padomi ideālam sautējumam
Gatavojiet lēni:
Ilgstoša un lēna gatavošana ļauj garšām attīstīties un iesūkties visās sastāvdaļās.
Izmantojiet kvalitatīvas sastāvdaļas:
Gaļas un dārzeņu svaigums un kvalitāte būtiski ietekmē iegūto garšu.
Garšvielas:
Nežēlojiet garšvielas.
Laipu lapas, kūpināta paprika, ķimenes un svaigi garšaugi, piemēram, pētersīļi vai koriandrs, var padarīt jūsu sautējumu vēl labāku.
Nākamreiz, kad gatavosiet sautējumu, izmēģiniet šos veidus, kā to sabiezināt, un baudiet bagātīgu, krēmīgu ēdienu, kas kūst mutē.
Labas apetītes!
