Šīs bagetes ir pavisam vienkāršas un patiešām gardas Tās var pagatavot ātri, kad vien rodas vēlēšanās.Mīkla ir vienkārša un viegli apstrādājama.
Izmantojot to pašu mīklu, es izcepu arī mazāku maizes klaipiņu.
Nepieciešams (2 lielām bagetēm):
3 tējkarotes žāvēta rauga.
3 tasītes parasto miltu.
1 glāze ūdens.
1 tējkarote sāls.
1 ēdamkarote olīveļļas.
1 šķipsniņa cukura.
Pēc izvēles:.
sezama sēklas.
Linu sēklas.
Rupjgraudaina sāls.
Ķimenes.
Procedūra:
Pagatavojiet ieraugu ar cukuru, siltu ūdeni un raugu un ļaujiet tam pacelties – jā, pat ja tas ir sausais raugs.
Sajauc miltus ar sāli, pievieno ieraugu un eļļu.
Izstrādā līdz viendabīgai, gludai mīklai.
Ļauj pacelties siltā vietā, līdz divkāršojas mīklas tilpums – apmēram stundu.
Pēc tam uz miltiem paberzētas cepšanas loksnes izveido divas bagetes.
Atkal pārklāj un ļauj pacelties vēl pusstundu.
Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Atvākojiet bagetes un veiciet trīs slīpus iegriezumus apmēram pusceļā uz leju katrā bagetē.
Atver karstu cepeškrāsni un apakšā ieliec pannu, kurā ielej apmēram ceturtdaļu tases ūdens.
Ievieto cepeškrāsnī cepamo trauku ar bagetēm un ātri aizver to lai tvaiks neizkļūtu.
Cep apmēram 20 minūtes, līdz kļūst zeltaini brūni.
Padomi.
Mīklai var pievienot dažādas sastāvdaļas, piemēram, kaltētus garšaugus, sēklas vai sieru.
Pirms cepšanas bagetes var nosmērēt ar ūdeni vai olu.
Pēc cepšanas bagetes var pārziest ar olīveļļu.
Lai iegūtu īpaši kraukšķīgu garoziņu, pirms cepšanas bagetes var pārkaisīt ar miltiem.
Labs padoms: .
Ja jums nav 250 ml krūzītes, varat izmantot citas krūzītes, bet attiecīgi pielāgojiet sastāvdaļu daudzumu.
Ja Jums nav virtuves svaru, varat mērīt sastāvdaļas ar karotēm. 1 ēdamkarote parasto miltu = 15 g.
Ja jums nav ūdens termometra, temperatūru varat pārbaudīt ar pirkstu.Vēsam ūdenim jābūt apmēram 37°C.
Novēlam jums labu garšu! :-).
