Mēs piedāvājam jums fantastiski vienkāršu maizi, kas cepta vārāmajā katlā.
Kopš es zinu šo recepti, es vairs nepērku maizi veikalā.
Vienkārša recepte visgaršīgākajai mājās ceptai maizei no Emma’s Goodies youtube kanāla.
Nepieciešamība:
1,25 tases remdena ūdens (300 g).
2,5 tējkarotes sāls.
2 tējkarotes žāvēta rauga (7 g).
3 tases universālo miltu (420 g).
Procedūra:
Dziļā bļodā ielej siltu ūdeni.
Ieber sāli un pievieno raugu.
Maisiet, līdz raugs ir izšķīdis.
Maisījumam pievieno miltus, labi samaisa ar dakšiņu.
Ar rokām mīcīt mīcīt lipīgo mīklu.Bļodu ar mīklu pārklāj ar šķīvi.
Ļauj 6 stundas pacelties.
Sagatavojiet otro maizi, izmantojot citu metodi – mīklas izstiepšana un locīšana.
Izmantojiet tās pašas sastāvdaļas , kas iepriekšējai mīklai.
Ielej bļodā ūdeni, pievieno sāli un raugu.
Maisa maisījumu, līdz raugs izšķīst.
Ielej miltus un maisot maisīt, līdz sastāvdaļas ir apvienojušās.
Mīcīt mīklu un nosegt bļodu ar šķīvi.
Ik pēc pusstundas paceliet mīklu ar mitru roku un apgrieziet uz otru pusi (skatiet video).
Salocīt mīklu četras reizes (katrā pusē).
Atkārtojiet šo procesu 4-5 reizes.Ielieciet trauku cepeškrāsnī.Ļauj tai 15 minūtes sakarst līdz 215°C.
Kad laiks ir pagājis, izņemiet katlu no cepeškrāsns un apkaisiet apakšējo daļu ar miltiem.
Tad ielieciet mīklu podā, centrā izveidojiet iedobi un pārkaisiet ar miltiem.
Apklājiet katlu ar vāku un ielieciet to cepeškrāsnī. Cep 30-35 minūtes 215 °C temperatūrā.
Kad laiks ir pagājis, noņemiet vāku un samaziniet temperatūru līdz 205°C.
Cep vēl 10-20 minūtes , līdz garoza kļūst zeltaina.
Kad maize ir izcepta, pārliek to uz režģa un ļauj pilnībā atdzist.
Ar mitru roku mīklu pāris reizes pārlociet pāri sev pāri pēc tam, kad esat ļāvuši mīklai pacelties 6 stundas.
Pēc tam mīklu ievieto miltiem paberzētā traukā, izdara padziļinājumu un pārkaisa ar miltiem.
Cep maizi tādā pašā veidā kā iepriekšējo.
Mēs varam pasniegt.
Mēs vēlam jums labu garšu!
Video instrukcijas.
