Plūmju žāvēšana ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā saglabāt šos augļus.
Process ir ļoti vienkāršs , un to var izdarīt savā virtuvē.
Turpmākajās rindās mēs jums parādīsim, kā to izdarīt.
YouTube kanālā ‘Augļu un dārzeņu ražošana’ stāsta par ieguvumiem gan no svaigām, gan kaltētām plūmēm, kā arī atklāj, kā žāvēt plūmes mājas apstākļos.
Svaigām un žāvētām plūmēm ir daudz priekšrocību mūsu veselībai.
Lai izmantotu visas to priekšrocības , ir labi zināt, kā tās pareizi žāvēt un uzglabāt.
Plūmju žāvēšanas procedūra
Plūmju sagatavošana:
Rūpīgi nomazgā un nosusina plūmes .
Pārgriež tās uz pusēm un izņem kauliņus.
Var žāvēt plūmes veselas vai šķeltas..
Žāvēšana krāsnī
Uzkarsē cepeškrāsni līdz zemākajai temperatūrai, parasti aptuveni 50°C.
Izvietojiet plūmju pusītes vai šķēles uz cepamās plātnes, kas izklāta ar pergamenta papīru, vai iespraudiet tās, lai labāk pagrieztos un nodrošinātu gaisa plūsmu..
Periodiski pagrieziet plūmes cepeškrāsnī periodiski un pārbaudiet tās ik pēc dažām stundām.
Ja jūsu cepeškrāsnī ir ventilators , izmantojiet to, lai uzlabotu gaisa plūsmu.
Atstājiet cepeškrāsns durvis nedaudz atvērtas , lai novērstu mitruma kondensēšanos.
žāvēt veļas žāvētājā
Nomazgājiet plūmes, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet kauliņus..
Novieto tās uz žāvētāja paplātes ar seju uz leju, neskaroties viena ar otru.
Žāvējiet saskaņā ar ražotāja norādījumiem, bet ne augstākā temperatūrā par 55 °C.
Pārbaudiet ik pēc 4-6 stundām un pēc vajadzības pagrieziet.
Saules žāvēšana
Izvēlieties nogatavojušās plūmes bez bojājumiem..
Novietojiet tās uz stiepļu plauktiem vai paliktņiem , kas ļauj gaisam brīvi cirkulēt.
Pārsedziet tās ar vieglu marli, lai pasargātu no kukaiņiem un novietojiet saulainā vietā ar zemu mitruma līmeni (zem 60 %) un labu ventilāciju.
Pārgrieziet plūmes un katru vakaru ienest tās iekšā..
Šis process ilgst aptuveni 4 dienas..
Žāvētu plūmju uzglabāšana
Pēc žāvēšanas ir svarīgi plūmes pareizi uzglabāt.
Ievietojiet plūmes burkās uz 7 dienām un katru dienu sakratiet burkas.
Ja pamanāt mitrumu , tad plūmes ir jāizžāvē.
Žāvētas plūmes uzglabājiet saldētavas maisiņos istabas temperatūrā vai sasaldējiet.
Ja parādās kondensāts, apēdiet tās nedēļas laikā vai sasaldējiet..
Plūmju žāvēšana ir lielisks veids, kā saglabāt to priekšrocības visu gadu.
Izmēģiniet to ar citiem augļiem, piemēram, bumbieriem un banāniem , un baudiet veselīgus gardumus visu ziemu.
Veiksmi!
