2024. gada 19. jūlijs (Foto: shutterstock/Marian Weyo).
Augļu sasaldēšana ir viens no labākajiem pārtikas produktu saglabāšanas veidiem.Pateicoties tam, augļi nezaudēs savas vērtīgās veselīgās īpašības, un mēs varēsim ilgi baudīt to labo garšu.Tomēr tie ir pienācīgi jāsagatavo sasaldēšanas procesam.Kā to izdarīt? Mēs jums soli pa solim ieteiksim, kā sasaldēt augļus.
Pamatā visi sezonālie augļi ir piemēroti sasaldēšanai Šādā veidā mēs varam daudz ilgāk baudīt to gardu garšu.Avenes, mellenes, kazenes, zemenes, bumbieres vai aprikozes var ielikt saldētavā, kad tās ir svaigas, un noderēs citkārt. Tomēr, lai saglabātu to garšu un labvēlīgo ietekmi uz veselību, tās ir pareizi jāsagatavo sasaldēšanai. Kā to darīt? Mēs paskaidrojam.
Saldēti augļi soli pa solim.Kā sagatavot augļus sasaldēšanai?
Augļu sasaldēšana ir populārs veids, kā pagarināt to uzglabāšanas laiku. Tomēr tie ir pareizi jāizvēlas un jāizvēlas svaigi, nogatavojušies un nebojāti eksemplāri. Augļi rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē, lai novērstu to salipšanu un ledus gabalu veidošanos.Precīza augļu sagatavošana ir atkarīga no to veida.Piemēram, dažiem augļiem ir jāizņem kauliņi vai mizas.Piemēram, āboliem un bumbieriem jāatposta kātiņi un tie jāsagriež mazākos gabaliņos.
Daudzi cilvēki pieļauj izplatītu kļūdu, sakraujot tos plakaniski vienu uz otra.Tomēr tas var novest tikai pie tā, ka tie salips kopā. Laba ideja ir likt augļus uz līdzenas virsmas (piemēram, paplātes), lai tie viens otram nesaskaras. Pēc tam uz dažām stundām tie jāieliek saldētavā un tikai tad, kad tie ir pilnībā nostāvējuši, jāievieto hermētiskos maisiņos vai traukos, kas paredzēti sasaldēšanai.
Saldēti augļi – cik ilgi tie būs derīgi ēšanai?
Saldētus augļus var uzglabāt līdz vienam gadam. Tos var izmantot kompota pagatavošanai, kā pildījumu kūkām vai kā sastāvdaļu pankūkām . Svarīgi tikai, lai maisiņi vai trauki, kuros tie tiek uzglabāti, būtu hermētiski noslēgti.
Jānodrošina arī, lai saldētavā tiktu uzturēta nemainīgi zema temperatūra. Ideālā gadījumā tai vajadzētu būt -18 grādi pēc Celsija vai vēl zemākai. Ir arī labi parakstīt atbilstošu iepakojumu.Parakstot to ar datumu, kad tas tika sasaldēts, būs vieglāk pārvaldīt krājumus.Jūs neaizmirsīsiet, kad sasaldējāt augļus, un zināsiet, līdz kuram datumam tie ir jāizlieto.
