2024. gada 18. jūlijs (Foto: shutterstock/Gagarova Olga).
Svaigus sezonas dārzeņus var baudīt tikai dažus mēnešus gadā. Ir veidi, kā ilgāk saglabāt to garšu. Saldētas zaļās pupiņas saglabās savu labo garšu, stingrību un uzturvielu pilnību. Taču ir vērts tās pareizi sagatavot.
Kā sasaldēt zaļās pupiņas? Tas ir viens no labākajiem veidiem, kā izbaudīt šo sezonālo dārzeni visu gadu.No pirmā acu uzmetiena tas var šķist vienkāršs process, taču ir dažas svarīgas lietas, kas jāpatur prātā.
Kā sasaldēt zaļās pupiņas? Vai tās ilgāk saglabās savu garšu
Zaļās pupiņas sasaldēšanas procesu vislabāk sākt, tās nomazgājot, notīrot un nogriežot galus.Tās var uzreiz sadalīt gabaliņos.Mazgātu dārzeņu ievietošana saldētavā bez blanšēšanas, t.j.termiski apstrādāt, nav ieteicams.Vislabāk pupiņas īsi apvārīt, lai saglabātu to garšu.Vienkārši ievietojiet tās verdošā ūdenī uz piecām minūtēm.
Pēc tam dārzeņus notecina un atdzesē aukstā ūdenī.Tās saglabās savu krāsu un garšu.Pirms uzglabāšanas saldētavā iesakām nosusināt pupiņas ar papīra dvieli.Visbeidzot, vienkārši sagrieziet tās šķēlītēs un ievietojiet saldētavā maisiņos vai hermētiskos traukos.Šādi sagatavotos dārzeņus var izmantot līdz pat deviņiem mēnešiem.
Zaļās pupiņas – cena. Vai ir vērts sasaldēt?
Pareiza dārzeņu sasaldēšana dod iespēju tos baudīt visu gadu.Tomēr dažkārt rodas jautājums, vai labāk to darīt pašam vai pirkt jau gatavu.Ir svarīgi atcerēties, ka zaļo pupiņu sezona ir salīdzinoši īsa.Svaigas tās var baudīt no jūnija līdz septembra beigām.Pašlaik mēs maksājam aptuveni EUR 3,50 līdz EUR 5 par kilogramu.Tomēr 450 gramu iepakojums saldētu zaļo pupiņu maksā no 1 līdz 2 EUR.
