Ātrs un vienkāršs augļu pīrāgs ar mutē kūstošu glazūru.
Gardā kūka ar skābiem augļiem ir lielisks atspirdzinājums karstās vasaras dienās.
Garda recepte ideālai jāņogu kūkai no youtube kanāla Lecker mit Rika.
Nepieciešamība:
(1 glāze = 250 ml).
3 olas.
3 ēd.k. karsta ūdens.
90 g pūdercukura (1/2 glāzes).
50 g kausēta sviesta (1/5 glāzes).
125 g parasto miltu (1 glāze).
1 tējkarote cepamā pulvera.
70 ml gāzētas apelsīnu sodas (1/3 glāzes).
500 g skābo ogu (jāņogas, ērkšķogas…) (apmēram 2 tases).
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes.
nedaudz sāls.
160 g pūdercukura (4/5 glāzes).
ievārījums (jāņogu).
Procedūra:
Divās lielās bļodās atsevišķi atdaliet olu baltumus un olu dzeltenumus. Olu baltumus ievieto ledusskapī.
Bļodā ar olu dzeltenumiem pievieno karstu ūdeni.
Ar mikseri saputojiet putas.
Pievieno cukuru sitot.Ielej izkusušo sviestu un turpina sist.
Atsevišķā bļodā samaisa miltus un cepamo pulveri un ielej olu dzeltenumu maisījumā.Sakult ar mikseri ..
Ielej apelsīnu sodu un saputo līdz gludai masai.
Ielejiet mīklu ietaukotā cepamajā pannā (18 x 25 cm) un izlīdziniet.
Ievieto veidni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 170°C temperatūrā (augšējā/zemākā karstumā) 15 minūtes.
Tikmēr nomazgā un nosusini jāņogas.Ievieto sietu bļodā un ieber korintes sietā.
Apkaisīt ar cieti un izsijāt.Atdzesētajiem olu baltumiem pievieno sāli un saputo ar mikseri.
Mīkstošanas laikā pakāpeniski pievienojiet cukuru.
Kad mīklas cepšanas laiks ir beidzies, izslēdz cepeškrāsni un atver durtiņas.
Pievienojiet jāņogas sakultajiem olu baltumiem un samaisiet ar lāpstiņu.
Pārziež mīklas plāts ar ievārījumu un uzsmērē krēmu.
Izlīdzini un ar lāpstiņu veido virsas (skat. video).
Ievieto skārdu cepeškrāsnī un cep 20 minūtes 150°C temperatūrā (augšējais/apakšējais karstums).
Tad atstājiet kūku atklātā cepeškrāsnī vēl 15 minūtes , un tā ir gatava pasniegšanai.
Novēlam labu garšu!
Video instrukcijas var atrast ŠEIT.
