Augļi ir ļoti garšīgi, un gandrīz visi to mīl.
Vislabākais, protams, ir tas jūs paši audzējat savā dārzā..
Taču nereti rodas problēma, kā visu ražu apstrādāt tā lai tā noturētos pēc iespējas ilgāk..
Mēs piedāvājam jums divus veidus, kā to saglabāt – bez sālīta gurķa sagatavošanas un pat bez cukura.
Pirmais veids
Mums ir lielisks YouTube kanāla Melissa Mir padoms, pateicoties kuram jūs uzzināsit, kā saglabāt augļus ar pēc iespējas ilgāku glabāšanas laiku.
Tā saglabāsies svaigs vairākus mēnešus, pat 2 gadus!.
Mums vajag:
ievārījuma burkas.
verdošs ūdens.
Katrai glāzei 1 ēdamkarote granulētā cukura.
Procedūra:
Augļus vispirms mazgājam , kauleņu gadījumā arī izņemam kauliņus un izžāvējam.
Sagatavosim tīras, sausas un sterilizētas glāzes, kurās pildīsim augļus līdz virsmai..
.
.
Pēc tam glāzēs augļus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku.
Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. .
Pēc šī laika katlā ielej ūdeni un uzvāra. .
Katrā glāzē ar augļiem ieber karoti cukura..
Izmantojot kausu, ielej verdošu ūdeni.
Tagad glāzes kārtīgi aizveram ar vāku un otrādi uzliekam uz segas, kurā pēc tam ietinam. .
Atstājam glāzes iesaiņotas līdz tās pilnībā atdziest. .
Lai konservētu avenes , veiciet šīs darbības.
Avenes vispirms nomazgājam, nosusinām, noņemam stublājus, liekam bļodā un apkaisām 200 g granulētā cukura. .
Kārtīgi samaisa, ielej glāzē, cieši aizver ar vāku un liek vēsā vietā.
Šādas augļu glāzes varat uzglabāt vēsā vietā 12 mēnešus. .
2.veids – konservēšana bez cukura un bez sālījumiem
Šo padomu konservēšanai atradu tinkinerecepty mājaslapā – meklēju gan šeit, gan ārzemēs, jo gan vīram, gan mammai ir cukura diabēts un viņi nevar uztaisīt normālu konservēšanu ar cukuru.
Tas ir lielisks veids, kā saglabāt augļa dabisko garšu un baudīt veselīgāko konservēto labumu veidu..
Ir nepieciešams izvēlēties nogatavojušos saldos augļus, kuriem nav bojājumu, puves vai pelējuma pazīmju.Izvēlieties tikai pirmšķirīgus augļus, jo jūs to darāt sev un savai ģimenei.:-).
Kā to izdarīt?
Tādā veidā varam konservēt jebkurus augļus , no kuriem parasti gatavojam kompotus – persikus, aprikozes, ķiršus un zemenes.
Vispirms sterilizējam glāzes – varam uzvārīt, vai arī izmantot mikroviļņu krāsni, piemēram – es mikroviļņu krāsnī sterilizēju vākus un glāzes un pēc tam beržu vākus un glāžu malas ar spirtu.
Slāņojiet augļus glāzēs (mazus augļus nevajag griezt – lielākus, piemēram, aprikozes, ābolus vai bumbierus sagriež).
Noslāņo līdz augšai un apkaisa ar nedaudz sāli – darbojas līdzīgi kā cepot kūkas, sāls uzturēs saldumu un ir arī konservants.
Lasīju, ka daži vispār nelieto sāli, bet es to pievienoju.
Tādā veidā slāņotos augļus iespiežam glāzē ar vāku , vāks ir cieši jāaizver.
Pēc sterilizācijas augļi izdala sulu un ir saldi pat bez jebkādām piedevām.
Taču, ja tomēr vēlies saldināt, izmanto medu , ko pievieno augļiem pirms sterilizācijas un atstāj kopā ‘marinēties’ vairākas stundas – tad kārto glāzēs (apmēram 2-3 karotes medus uz 1 kg augļu).
Sterilizējiet katlā 10 minūtes ( es zemenes un avenes sterilizēju tikai 5 minūtes , lai tās pilnībā neuzvārās) 80-90 grādu temperatūrā.
Jūs redzēsiet, ka auglim ir izdalījusies sula – tā ir sula, kas būs galvenais konservants, tāpēc paskatieties, vai tā ir augļi ir pārklāti ar sulu, ja nē, mēs to kādu laiku sterilizēsim.
Apgrieziet to otrādi, pārklājiet ar segu un ļaujiet tai pilnībā atdzist. un uzglabājiet to pieliekamajā, tāpat kā parastos konservus.Protams, vāciņš nedrīkst noplūst vai kā citādi būt vaļīgs.
Augļiem ir izcila garša, tie ir vienkārši saldi un garšīgi!
Lai veicas!
