Garda mājās gatavota majonēze bez eļļas, ko var pagatavot vienā mirklī un tikai no dažām vienkāršām sastāvdaļām.
Tiklīdz to nogaršosiet, noteikti vairs nesāksiet tiekties pēc cita!
Izcila recepte mājas krēmveida majonēzei no youtube kanāla Un jour Une recette.
Kāpēc ir vērts gatavot majonēzi bez eļļas?
Majonēze bez eļļas ir veselīga un garšīga alternatīva klasiskajai majonēzei.Tā ir piemērota tiem, kas vēlas bez nožēlas ļauties garšīgai mērcei.
Ir vairāki iemesli , kāpēc ir vērts gatavot majonēzi bez eļļas:
Svarīgākais no tiem neapšaubāmi ir mazāks kaloriju un tauku saturs. Salīdzinot ar klasisko majonēzi, majonēze bez eļļas ir daudz diētiskāka.
Tas ir lieliski piemērots tiem, kuri vēlas sekot līdzi savam svaram vai ierobežo tauku uzņemšanu.
Majonēzes pagatavošana mājās ir vienkārša un ļauj kontrolēt sastāvdaļas un katras sastāvdaļas daudzumu.Tādējādi jūs varat izveidot majonēzi tieši atbilstoši savām vēlmēm un vajadzībām.Piemēram, jūs varat izmantot savas iecienītākās garšvielas vai svaigus garšaugus , lai precizētu garšas nianses.
Majonēzi bez eļļas var izmantot tāpat kā klasisko majonēzi.Tā ir lieliski piemērota salātiem, sviestmaizēm, pie zivīm, gaļas vai kā mērce dārzeņiem.Protams, tā ir nenovērtējama arī mājas grila ēdieniem.
Lai pagatavotu majonēzi bez eļļas, mums ir nepieciešams:
4 lielas olas.
šķipsniņa sāls.
1/2 ēd.k. citrona sulas.
1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa (var aizstāt ar 1 ēdamkaroti sinepju).
100 g grieķu jogurta (vai skyr).
Procedūra:
Pannā ielej ūdeni un ieber olas.Pēc vārīšanas vāra 8 minūtes.
Ļaujiet vārītām olām atdzist un pēc tam tās nomizojiet.Atdaliet dzeltenumus no vārītajām olām un pārlieciet tos dziļā traukā.
Pievieno dzeltenumiem šķipsniņu sāls un izspiež citrona sulu.
Tad pievieno etiķi un maisījumu kārtīgi samaisa.
Komentārs.
Ja mājās nav etiķa, to var aizstāt ar sinepēm klasiskajām vai Dižonas.
Visbeidzot pievienojiet jogurtu. Jogurtu var aizstāt ar skyr vai mascarpone.
Ar mikseri dažas sekundes sakult, līdz iegūst majonēzi.
Pārlej gatavo majonēzi mazākā bļodiņā. Ievieto ledusskapī.
Var pasniegt.
Pasniegšanas idejas
Mājas majonēzi bez eļļas var izmantot dažādos veidos.Piemēram, tā ir piemērota šādiem ēdieniem:
Salāti: Pamatsalāti ar majonēzi bez eļļas iegūst svaigumu un vieglumu.Tās lieliski sader ar vistas gaļu, dārzeņiem vai makaroniem.
Sviestmaizes un sviestmaizes: Majonēze bez eļļas piešķir jūsu iecienītākajām sviestmaizēm krēmīgu un maigu garšu, nepadarot tās pārāk smagnējas.
Iemērcējumi un mērces: Uz majonēzes bez eļļas bāzes var pagatavot dažādus iemērcējumus, piemēram, čipsiem, dārzeņiem vai gaļai.Varat to aromatizēt ar garšaugiem, ķiplokiem vai citām garšvielām pēc savas gaumes.
Mājas mērces: Majonēze bez eļļas ir lieliska bāze mājas salātu mērcēm.To var kombinēt ar jogurtu, etiķi, medu un dažādiem garšaugiem.
Vārīti kartupeļi un citas piedevas. Majonēze bez eļļas, pievienojot garšaugus un Dižonas sinepes, ir lielisks risinājums.
Novēlam labu garšu!
Video pamācība:.
