Bezalkoholiskajam alum ir dažas acīmredzamas priekšrocības salīdzinājumā ar parasto alu, runājot par tā ietekmi uz mūsu veselību.Ja mēs domājam par pareizu uzturu, bezalkoholiskais alus vienmēr būs labāka izvēle.Tomēr, vai 0,0 % alum piemīt citas īpašības, ja runa ir par tā ietekmi uz veselību un organisma funkcijām ?
Slovāki biežāk ķersies pie bezalkoholiskā alus.Pētījuma rezultāti
Vienā no pētījumiem, kas publicēts medicīnas žurnālā The Lancet, secināts, ka nepastāv tāda lieta kā ‘droša alkohola patēriņa robeža’.Neviena deva nav vienaldzīga veselībai.Pat neliels daudzums var nodarīt kaitējumu un negatīvi ietekmēt gan fizisko, gan garīgo veselību.
Alus bez alkohola un veselība.Viss ir saistīts ar polifenoliem
Lai pagatavotu alu, ir nepieciešamas trīs galvenās sastāvdaļas: ūdens, iesals (piem.Galvenās alus sastāvdaļas ir iesals, kas ir alus pamatvielas.Gan mieži un kvieši, gan apiņi satur vairākas sastāvdaļas, kas ietekmē alus stilu, krāsu un garšu, kā arī veselīgās īpašības.Vērtīgākās no šīm sastāvdaļām ir polifenoli.
Saskaņā ar pētījumiem no apiņiem un miežiem iegūtie polifenoli, cita starpā, raksturojas ar:.
Nenoliedzami, ka pārmērīga daudzuma alkoholisko dzērienu, tostarp alus, dzeršana negatīvi ietekmē veselību, taču ir vērts pievērst uzmanību apiņos esošajiem savienojumiem ar daudzpusīgu iedarbību, jo dažiem no tiem var būt raksturīgas veselību veicinošas īpašības “ “Mēs lasām Varšavas Dabaszinātņu universitātes Dabaszinātņu katedras diētas katedras speciālistu Aleksandras Kolotas, Mihala Očkovska un Joannas Gromadzkas-Ostrovskas rakstā.
Cita pētījuma autori arī norāda, ka ‘polifenoli kā dabiskie antioksidanti aizsargā alus sastāvdaļas no nelabvēlīgiem oksidatīviem procesiem un nodrošina ilgāku garšas un aromāta stabilitāti’.Turklāt tie ‘dzērienam piemīt veselību veicinošas īpašības’.– lasiet Polijas Farmācijas biedrības publicēto pētījumu ‘Pārstrādes ietekme uz polifenolu saturu alū’.
Bezalkoholiskā alus polifenoli un fiziskā slodze.Tika veikts eksperiments
Kā lasām Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes zinātnieku pētījumā, polifenoliem bagātajam bezalkoholiskajam alum ir labvēlīga ietekme, piemēram, uz imūnsistēmu cilvēkiem, kuri iziet smagu fizisku slodzi.
Kā piemēru pētnieki min eksperimentu, kurā piedalījās garo distanču skrējēji.Parasti viņiem pēc maratona veikšanas bieži attīstījās augšējo elpceļu slimības.Pētījums parādīja, ka sportistiem, kuri dzēra bezalkoholisko kviešu alu, bija trīs reizes mazāka iespēja saslimt ar infekcijām pēc smaga skrējiena, salīdzinot ar grupu, kas saņēma placebo.
Šī pieredze liecina, ka polifenolu savienojumiem ir labvēlīga ietekme uz veselību.Un, kas ir ļoti svarīgi, nav nepieciešams tos lietot kopā ar alkoholu.
Bezalkoholiskā alus uzturvērtības.Ne tikai polifenoli
Kādas priekšrocības veselībai bez polifenoliem var atrast bezalkoholiskajā alū?
Tie ir B grupas vitamīni (niacīns, riboflavīns, folāti), minerālvielas (magnijs, kālijs, fosfors) un šķiedrvielas.Tāpat kā polifenolu gadījumā, arī šo veselību veicinošo īpašību atbrīvošanai alkohola klātbūtne ir pilnīgi lieka.Bezalkoholiskajam alum ir arī salīdzinoši zems glikēmiskais indekss, tāpēc tas var būt laba izvēle diabēta slimniekiem.
Tāpēc, runājot par fizisko veselību, pētījumi liecina, ka bezalkoholiskais alus vienmēr būs labāka alternatīva ‘parastajam’ alum, nemaz nerunājot par stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.Tomēr jāuzsver, ka citētajos zinātniskajos pētījumos nav pētīta bezalkoholisko dzērienu ietekme uz garīgo veselību atkarības un ārstēšanas gadījumā.
Turklāt citētajos pētījumos ir aplūkotas ‘parasta’ bezalkoholiskā alus bez piedevām cukuru vai cukura sīrupu veidā priekšrocības.To gadījumā uzturvērtība var atšķirties un sastāvā var parādīties nevēlamas sastāvdaļas, piemēram, papildu garšas ‘uzlabotāji’.
