Sencha, populārā japāņu zaļā tēja, visā pasaulē gūst atzinību ne tikai ar savu unikālo garšu, bet arī ar daudzajiem ieguvumiem veselībai.Pateicoties kofeīna saturam, tā ir maigāka alternatīva kafijai, kas piedāvā maigu stimulu bez nervozitātes efekta.Regulāra šī dzēriena lietošana atbalsta vielmaiņu, palīdz uzturēt veselīgu svaru un uzlabo ādas stāvokli..
Senča: kāda veida tēja šī ir?
Sencha, kas ir viena no populārākajām tējām Japānā , izceļas ne tikai ar savu garšu, bet arī ar konkrētu ražošanas procesu, kas piešķir tai unikālu raksturu.Svaigi savāktās lapas apstrādā ar karstu tvaiku un pēc tam žāvē un velmē.Šis process nodrošina, ka tēja saglabā svaigumu un smalkās jūras notis, kas raksturīgas augstas kvalitātes japāņu tējām.
Japānā sencha ir ikdienas dzīves neatņemama sastāvdaļa.To patērē ceremoniju laikā, kā arī ikdienā, mājās vai darbā.Interesanti, ka tās garša mainās atkarībā no sezonas un audzēšanas vietas, kas nozīmē, ka šīs tējas cienītāji var baudīt dažādas sajūtas.Piemēram, tēja no pirmās ražas, kas notiek pavasarī, ir mīkstāka un maigāka , savukārt vasarā novāktās lapas piedāvā uzlējumu ar intensīvāku un pilnīgāku garšu.
Viens no interesantākajiem sencha tējas aspektiem ir tās plašais virtuves lietojumu klāsts.Papildus tradicionālajai ēdiena gatavošanai sencha dažreiz tiek izmantota kā dažādu ēdienu sastāvdaļa , piemēram, saldējums, kūkas vai rīsu ēdieni.Tā svaigā augu garša lieliski sajaucas ar smalkajām sastāvdaļām un piešķir tām unikālu japāņu pieskārienu.
Sencha tējas veselīgās īpašības
Sencha tiek novērtēta ne tikai tās raksturīgās garšas dēļ, bet arī daudzām veselības īpašībām.Tas satur ievērojamu daudzumu antioksidantu, īpaši katehīnu, kam ir galvenā loma šūnu aizsardzībā no brīvo radikāļu bojājumiem.Šīs vielas palīdz stiprināt imūnsistēmu, atbalsta sirds veselību, kā arī palīdz samazināt risku saslimt ar hroniskām slimībām , piemēram, 2. tipa cukura diabētu.veids.
Šī tēja satur arī daudzas svarīgas minerālvielas , piemēram, cinku, kalciju, kāliju un dzelzi, kā arī vitamīnus, tostarp B vitamīnus, C vitamīnu un E vitamīnu.Šīs uzturvielas palīdz uzlabot ķermeņa darbību dažādos līmeņos, sākot no vielmaiņas atbalsta līdz ādas stāvokļa uzlabošanai līdz sirds un asinsvadu veselības atbalstam.Turklāt senčai piemīt dabiskas detoksikācijas īpašības, kas var veicināt vispārējo labsajūtu.
200 ml krūze senčas satur apmēram 20 – 30 mg kofeīna, kas ir ievērojami mazāk nekā kafija (95 – 150 mg).Tomēr sencha nodrošina smalku stimulu, kas veicina koncentrēšanos un dod enerģiju, neizraisot nervozitāti vai aizkaitināmību, kas bieži pavada liela kafijas daudzuma patēriņu.Šī tēja ir lieliska izvēle tiem, kas meklē maigāku, bet tomēr efektīvu stimulantu , kas bagātināts ar daudziem veselības ieguvumiem.
Kā gatavot un patērēt senču?
Sencha tējas pagatavošana ir process, kas prasa precizitāti un uzmanību, lai pilnībā izpaustu tās garšu un īpašības.Galvenais elements ir ūdens temperatūra – aplejot lapas ar verdošu ūdeni, var iznīcināt tējas maigo aromātu un padarīt uzlējumu rūgtu.Optimālā temperatūra sencha tējas pagatavošanai ir 70 līdz 80 grādi pēc Celsija.Šajā temperatūrā lapas izdala visu garšu un aromātu spektru, vienlaikus saglabājot vērtīgās uzturvielas.Lai sasniegtu pareizo temperatūru, pēc ūdens izspiešanas ieteicams pagaidīt aptuveni 5 līdz 6 minūtes, pirms to ielej uz lapām.
Senčas gatavošanas laiks ir vienlīdz svarīgs un atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.Standarta mērcēšanas laiks Japānā ir no 1 līdz 3 minūtēm – īsāks mērcēšanas laiks radīs tēju ar maigāku, saldāku garšu, savukārt ilgāks laiks radīs izteiktāku tējas rūgtumu un intensitāti.Ir svarīgi pēc mērcēšanas lapas neatstāt ūdenī, jo uzlējums var kļūt pārāk rūgts un zaudēt kvalitāti.Labākais risinājums ir izmantot infūziju vai nekavējoties ieliet gatavo infūziju citā traukā, lai pārtrauktu infūzijas procesu.
Sencha var pagatavot vairākas reizes un brīvi patērēt jebkurā laikā, kas ir viena no tās unikālajām priekšrocībām.Pirmā mērcēšana parasti dod vismaigākās garšas brūvējumu , savukārt otrā un trešā mērcēšana bieži atklāj citus, tikpat interesantus tējas aspektus.Katrai nākamajai izskalošanai jābūt īsākai – tikai no 30 sekundēm līdz minūtei – iegūstot sabalansētu garšu bez pārmērīga rūgtuma.Vairākas reizes brūvējot sencha tēju, varat ne tikai iegūt maksimālu labumu no lapām, bet arī atklāt dažādās garšas un aromātus , kas izdalās pakāpeniski, padarot katru malku par unikālu pieredzi.
