Ūdenskrese, saukta arī par ūdens kresi, tiek uzskatīta par ļoti veselīgu dārzeni, pateicoties tās bagātīgajām uzturvērtības īpašībām.Kas ir atrodams šajā dārzeņā un kas ir kopīgs tā ēšanai.
Viens no senākajiem dārzeņiem pasaulē Satur patiesas bagātības
Dārzeņi un augļi satur īstu vitamīnu un minerālvielu bagātību, un cilvēki, sastādot uzturu, bieži vien tos nenovērtē un neievēro.Ja tā notiek, mēs varam daudz ko palaist garām!
Starp dārzeņiem ir tādi, kuriem piemīt ārkārtējas „superspējas“, pateicoties tajos esošajām vielām.Viens no šiem izņēmuma dārzeņiem ir ūdens krese.
Tas ir viens no senākajiem lapu dārzeņiem, ko izmanto gan kā pārtiku, gan kā ārstniecības augu.
Tā ir bagāta ar daudzām uzturvielām, kuru saraksts ir patiešām plašs.Sākot no vitamīniem – tajā ir īpaši daudz K, C, A un B grupas vitamīnu (tostarp folijskābes); minerālvielām – tajā ir ievērojams daudzums dzelzs, kalcija, magnija, fosfora un kālija; līdz antioksidantiem: glikozinolātiem, luteīnam, zeaksantīnam un betakarotīnam; beidzot ar šķiedrvielām un olbaltumvielām.
Ar šādu sastāvdaļu daudzveidību šis dārzenis ir lieliski piemērots mūsu organismam no holistiskā viedokļa.
Labums ne tikai sirdij un zarnām Kāpēc ēst ūdens kreses?
Pirmkārt un galvenokārt, ūdens kresē esošais kālijs, magnijs un antioksidanti var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un veicināt sirds un asinsvadu veselību.Minerālvielas šajā dārzenī labvēlīgi ietekmē ne tikai sirdi, bet arī visu gremošanas sistēmu.
Šķiedrvielas veicina veselīgu gremošanu, palīdz novērst aizcietējumus un uztur zarnu veselību.Turklāt dārzeņos esošajiem savienojumiem ir pretiekaisuma iedarbība, kas var palīdzēt mazināt iekaisumu visā organismā.
Augstais K vitamīna saturs veicina kaulu veselību, palīdzot mineralizēt kaulus un samazināt osteoporozes risku, savukārt ūdens kreses sastāvā esošais C vitamīns atbalsta imūnsistēmu, palīdzot cīnīties ar infekcijām un slimībām.
A vitamīns, luteīns un zeaksantīns ir svarīgi acu veselībai un palīdz novērst makulas deģenerāciju un citas redzes problēmas.
Visbeidzot, jāpiemin rukolas detoksikējošās īpašības.Antioksidanti un glikozinolāti palīdz detoksicēt organismu, atbalsta aknu darbību un neitralizē kaitīgās vielas.
Ūdenskrese ir universāls uztura bagātinātājs, ko var ēst neapstrādātu salātos, kā piedevu sviestmaizēm, kokteiļos vai kā sastāvdaļu dažādos ēdienos.Regulāra tās lietošana var sniegt daudz labumu veselībai, jo tā ir bagāta ar uzturvielām un labvēlīgi ietekmē organismu.
