Tevi noteikti mulsina baltās nogulsnes, kas sakrājušās uz svaigiem gurķiem, vai traucē gāzveida gurķu burkas saturs.Daži, iespējams, ir pamanījuši arī baltu pārklājumu, kas atgādina pelējumu.Vai tās ir bojāšanās pazīmes? Pēc kuriem marinētiem gurķiem mums nevajadzētu ķerties klāt?.
Marinēti gurķi ir veselības dārgumu krātuve.Eksperti iesaka ēst marinētus gurķus, taču mums jāatceras, ka mūsu iecienītie marinētie gurķi var kļūt par toksīnu avotu.Pietiek tikai mirkli neuzmanības.Skatiet, kādus gurķus nevajadzētu ēst.
Neēd šādus gurķus.Tie var izraisīt saindēšanos
Marinēšanas procesa laikā jūs varat pamanīt vienu traucējošu simptomu: baltu rūgstošu nosēdumu.Lai gan tas nav toksisks, no tā pēc iespējas ātrāk jāatbrīvojas.Iemesls ir vienkāršs – tas var negatīvi ietekmēt mūsu gurķu garšu un glabāšanas laiku. Dažiem fermentācijas atkritumi var atgādināt pelējumu Un tas ir iemesls bažām Ja uz gurķiem pamanāt pelējumu, nekādā gadījumā tos neēdiet.
Pelējums ir kaitīgs.Cita starpā tas var izraisīt gremošanas traucējumus un saindēšanos ar pārtiku, tāpēc no tā jāizvairās kā no mēra.Gurķēti dārzeņi nav pasargāti no pelējuma, kas var parādīties, piemēram, ja trauks nav noslēgts. Kā gan atšķirt pelējumu no rūgstoša taukiem? Pelējums ir dažādās krāsās: pelēks, zils, oranžs, bet dažkārt arī balts.Tomēr atšķirībā no fermentācijas dūņām pelējums nav viendabīgs.
Baltas nogulsnes uz gurķiem.Vai tas ir kaitīgs?
Baltas nogulsnes uz marinētiem gurķiem nav puves simptoms.Tās nav nekas vairāk kā pienskābes baktērijas.Tās ir viena no veselīgākajām šo konservu sastāvdaļām, tāpēc šādus marinētus gurķus var ēst bez bažām. Pienskābes baktērijas ir ārkārtīgi labvēlīgas mūsu veselībai Tās regulē zarnu mikrofloras sastāvu, kas uzlabo gremošanu un veicina toksīnu izvadīšanu no organisma.
Gāzveida gurķi.Ko tas nozīmē?
Dažus cilvēkus var satraukt tas, ka gurķi atverot sāk ‘gāzēt’.Tomēr tā nav zīme, ka produkts ir sabojājies. Gluži otrādi: tas ir dabisks fermentācijas procesa simptoms, kas ir būtisks, lai nodrošinātu perfektu marinēšanu. Gāzi, ko mēs novērojam gurķos, rada pienskābes baktērijas.Šie mikroorganismi ražo oglekļa dioksīdu, kas ir atbildīgs par šo efektu.Tāpēc arī šādus gurķus var lietot uzturā bez bažām.
