Medus ir garšīgs un veselīgs produkts, piemērots ilgstošai uzglabāšanai.Tomēr ne katra vieta tam ir piemērota.Vojcehs Margovinskis (Wojciech Margowniczy), internetā pazīstams kā biškopis no Wąchocka, iesaka, kur uzglabāt medu, lai saglabātu tā īpašības.
Daudzi cilvēki medu uzglabā virtuves skapīšos, neapzinoties, ka tā nav īsti piemērota vieta.Biškopis Vojcehs Margovinskis dalās savās atziņās par labākajiem šī saldā garduma uzglabāšanas apstākļiem un atklāj, vai tas patiešām ir neiznīcināms produkts.
Kur uzglabāt medu? Biškopis iesaka
Vojcehs Margovinskis (Wojciech Margowniczy), sociālajos tīklos pazīstams kā biškopis no Wąchocka, skaidro, vai medu ir lietderīgi uzglabāt istabas temperatūrā.Izrādās, ka optimālā medus temperatūra ir zemāka par 18 grādiem pēc Celsija, un šī informācija bieži atrodama uz produktu etiķetēm. Tādējādi ledusskapja durvis, pieliekamais un pagrabs ir piemērotākas vietas medus uzglabāšanai nekā tipisks virtuves skapītis vai galda virsma.
Īpaši slikta ideja ir novietot medus trauku skapī siltuma avota (piemēram, plīts) tuvumā. Skapītis var sakarst no tvaika, kas rodas no gatavota ēdiena, kas tieši ietekmē tajā esošā medus kvalitāti. Turklāt tādus medus kā rapšu, zeltkāju, agro un daudzziedu medus ir labi uzglabāt ledusskapī.Ja šie produkti tiek uzglabāti istabas temperatūrā, tie var fermentēties.Samazināta temperatūra ledusskapī novērš fermentāciju.
Vai medus var sabojāties?
Medus var sabojāties, bet tas notiek tikai divos gadījumos.Pirmā ir tad, ja biškopis medu ir centrifugējis pārāk agri un tajā ir pārāk daudz ūdens, kas izraisa fermentāciju, putu veidošanos un spirta smaku. Otrais ir tad, ja medus ilgstoši tiek uzglabāts siltos apstākļos. šādā gadījumā medū veidojas hidroksimetilfurfurols – viela, kas var būt kaitīga veselībai –
Vojcehs Margovinskis (Wojciech Margowniczy) arī norāda, ka medus ir sauss produkts (ūdens saturs ir aptuveni 20 %), tāpēc tas absorbē ūdeni un dažādas smakas no apkārtējās vides.Tāpēc, ja vēlaties pēc iespējas ilgāk baudīt garšīgu medu, vienmēr labi aizskrūvējiet trauku un nekad neglabājiet medu atvērtu.
