Ar šo kombināciju kartupeļi parāda savu otru seju.Tos vairs nevar saukt par veselīgiem dārzeņiem.Un tieši tā mums tie vislabāk garšo un bieži vien ēdam tos vairākas reizes nedēļā.Mēs paskaidrosim, par ko tas viss ir.
Ir grūti iedomāties slovāku virtuvi bez kartupeļiem.Kartupeļus izmanto kā pamatu daudziem ēdieniem, bet galvenokārt tie ir iecienīta piedeva vakariņām.Tomēr uztura speciālisti brīdina par noteiktu kombināciju.Tas mums nenāk par labu.
Tie ir veselīgi
Pasaulē ir zināmas gandrīz 4000 populāru kartupeļu šķirņu.Mēs tās pazīstam ar dažādiem nosaukumiem.Kartupeļus, kartupeļus jeb bumbuļus visbiežāk ēd vārītus.Tad tie ir mazkaloriju un tiem ir daudz veselībai labvēlīgu vielu.Tās ir bagātas ar C vitamīnu, fosforu, cinku, magniju, jodu, varu, mangānu, A vitamīnu, B grupas vitamīniem, folskābi un beta-karotīnu.Tajās ir arī daudz šķiedrvielu, kas uzlabo gremošanu un zarnu peristaltiku un nodrošina ātru sāta sajūtu.
Kuņģis cieš
Kartupeļiem ir daudz priekšrocību, tomēr dažās kombinācijās tie mums pilnībā nekalpo.Lielā cietes satura dēļ kartupeļi kombinācijā ar dzīvnieku olbaltumvielām var izraisīt nelabvēlīgu reakciju.Tas izraisa paātrinātu rūgšanas procesu kuņģī.Ko tas nozīmē? Diskomfortu, t.j.vēdera uzpūšanās, smaguma sajūta un gremošanas problēmas.Tāpēc kartupeļus nevajadzētu pasniegt kopā ar treknu gaļu un mērcēm.Cepta gaļa kombinācijā ar kartupeļiem, t. i.j.Visas cūkgaļas kotletes vai citi izcirtņi, palēnina gremošanas procesu.
Kādi ir simptomi? Pirmkārt, sāpes vēderā un smaguma sajūta.Kartupeļus labāk pasniegt bez taukvielām, piemēram, speķa vai sviesta.Tad tie būs kaloriski un grūti sagremojami.Pēc šādas maltītes var rasties grēmas vēderā un paaugstināts cukura līmenis asinīs.
Aizkuņģa dziedzera darbība
Kartupeļi, ko ēd kopā ar taukiem, arī liek aizkuņģa dziedzerim sākt ražot vairāk insulīna, kas nozīmē cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.Ilgstoši noturīgs paaugstināts cukura līmenis asinīs var izraisīt nopietnas komplikācijas, tostarp nervu, asinsvadu bojājumus.Visvērtīgākie ir kartupeļi, kas vārīti mizā, jo tad tie zaudē vismazāk vitamīnu, tad seko kartupeļi, kas vārīti tvaicējot, bet trešajā vietā ir kartupeļi, kas aplieti ar karstu ūdeni un vārīti uzreiz pēc mizošanas.
