Vēlos padalīties ar lielisku triku iesaiņojot sieru, lai tas cepšanas laikā neiztecētu.
Iesākumā vēlos atzīmēt, ka izmantoju parasto ķieģeli, bez īpašiem sieriem , tikai parasto ķieģeli un šo procesu.
Esmu to pierādījis gadiem ilgi un būšu ļoti priecīgs, ja tas palīdzēs arī jums.
Tā nav zinātne, atliek tikai izlaist miltus.
Mums vajag:
Ķieģeļu siers (jo lielāks tauku saturs, jo labāk).
Rīvmaizes.
olu.
Sāls pēc garšas.
Ja nevarat iedomāties pārklājumu bez miltiem, izmantojiet pusrupju, nevis gludu.
Procedūra:
Labi atdzesēts siers (jūs varat to ievietot saldētavā uz dažām minūtēm).
Tad iesaiņojam klasiski.
Olu, rīvmaizi, olu un rīvmaizi iesaiņojam šādi.
Iemērc eļļā un cep kā parasti.tas man lieliski strādāja.
Man tas ir no ēdnīcas kopš 1989. gada, un es to praktizēju vēl šodien.:-).
Vairāk triku
Ūdenim, kurā gatavojat rīsus, pievienojiet 1 ēdamkaroti etiķa – rīsi paliks balti un irdeni..
Šķipsniņa sāls, kas pievienota pirms gatavošanas beigām piešķirs dzērienam unikālu aromātu un garšu.
Kad mēs mērcējam pupiņas, mēs tās vienmēr iemērcam minerālūdenī – pupiņas izcepsies daudz agrāk.
Ja pievienosi nedaudz pienu saldajam krējumam , tas mērcē nesarecēsies.
2 cukura kubiciņi, kas izšķīdināti nelielā daudzumā etiķa, aizstās baltvīnu mērcē..
Ja jūsu tomātu pasta ir uzrūgusi un vēlaties to pasargāt no pelējuma, pārkaisiet pa virsu sinepju pulveri..
Sarkanā biete nevārīt ūdenī, bet cept ādā folijā.
Ar šo apstrādi visveselīgākās ir bietes.
Burciņās ar marinētiem gurķiem liek dažas amaranta lapas – gurķi garšos labāk un paliks kraukšķīgi.
Majonēzi var viegli aizstāt ar skābo krējumu kurā sajauc 1 cieti vārītu olas dzeltenumu un tējkaroti sinepju.
Mēs varam novērst tauku dedzināšanu un smaržu ar parasta burkāna palīdzību.Liek taukos 3-4 kārtas.
Gaļa ir laba pirms iesaiņošanas apslaka ar citrona sulu.
Gaļa kļūs mīkstāka, tā garšos labāk, kā arī izzudīs cepšanas smaka.
Lielisks cīnītājs pret smaku cepšanas laikā ir arī triks, gatavojot trīskāršo iesaiņojumu.
pievieno pienu, dažus pilienus citrona un arī alu olai.
Gaļā būs mazāk holesterīna un līdz ar to nejutīsiet raksturīgo smaku cepot.
Pirms cepšanas iemērc fileja dzirkstošā minerālūdenī.
Zivis atkausēsies daudz ātrāk (atsaldēšanas laiks samazinās līdz pat pusei) un būs vēl mīkstākas un garšīgākas.Es to izmantoju, lai pagatavotu ceptas filejas un ceptas filejas.
Es arī pievienoju minerālūdeni mīklai steiku pārklāšanai, pankūkām, un, mērcot pupiņas, es vienmēr iemērcu tās minerālūdenī – pupiņas izcepsies daudz agrāk.
Ja ļoti gribas vislabāko cepto fileju, rīvmaizēm pārklāšanai pievieno maltus riekstus.
Ja ļoti gribas vislabāko cepto fileju, rīvmaizēm pārklāšanai pievieno maltus riekstus.
Jums netrūks siera – pamatā ir siers ar lielāku tauku saturu – vismaz 30%. Pirms sākat ietīt sieru, ievietojiet to saldētavā uz 10 minūtēm saldētavā.Pēc iesaiņošanas vēlams uz pāris minūtēm ielikt ledusskapī.
Iesaiņojot, noteikti ievērojiet šo soli: sieru ietiniet divreiz – tā esat pārliecināts, ka tas neiztecēs.
Lai vistas gaļai būtu zelta garoziņa , cepšanas laikā apkaisa ar tumšo alu – tas arī piešķir lielisku garšu.
Vai vēlaties pūkainas pankūkas ? Pievienojiet mīklai dzirkstošo minerālu vai nedaudz ruma.
Lai iegūtu perfekti saputotu sniegu , olu baltumiem jābūt labi atdzesētiem.
Olu dzeltenumu gadījumā situācija ir pretēja – tiem piestāv istabas temperatūra.
