Olas ir neaizstājams elements ēdiena gatavošanā visā pasaulē.Papildus tam, ka tie ir lielisks olbaltumvielu avots, tie satur arī vairākus vitamīnus un minerālvielas, kas ir svarīgi mūsu veselībai.Ja mēs tos patērējam atbilstošā daudzumā, tie var būt ārkārtīgi noderīgi mūsu ķermenim.Bet kā nodrošināt, lai olas pēc iespējas ilgāk saglabātu savu svaigumu? Un ko jaunu par viņiem var uzzināt?.
Pareiza olu uzglabāšana ledusskapī
Vislabāk ir atstāt olas oriģinālajā kartona kastītē un novietot tās ledusskapja vidējā plauktā.Lai gan mūsdienu ledusskapjos durvīs bieži ir iekļauti īpaši olu turētāji, šī nav ideāla vieta.Ledusskapja durvis bieži tiek atvērtas, izraisot temperatūras svārstības, kas nav labvēlīgas olām.Turklāt kartona iepakojums pasargā olas no nevēlamas smakas un mitruma zuduma.Ja jums ir nepieciešams uzglabāt tikai olu baltumus vai dzeltenumus, vienkārši aizveriet tos traukā un uzglabājiet ledusskapī.
Cik ilgi olas paliek svaigas?
Veselas olas ledusskapī var izturēt līdz 4 līdz 5 nedēļām no iepakošanas datuma, ko varat atrast uz iepakojuma.Neapstrādātus olu baltumus var uzglabāt 4 dienas, savukārt dzeltenumus tikai 2 dienas.Cieti vārītas olas saglabāsies svaigas nedēļu, ja tās nav mizotas, bet tikai vienu dienu, ja tās ir nomizotas.
Eļļa – vienkāršs veids, kā pagarināt glabāšanas laiku
Ja vēlaties saglabāt olas svaigas vēl ilgāk, varat izmantot vienkāršu eļļas triku.Vienkārši noslaukiet apvalku ar plānu eļļas kārtu, lai izveidotu aizsargbarjeru, kas novērš ātru bojāšanos.Šī procedūra ir vienkārša un noteikti ir vērts izmēģināt.
Interesanti fakti par olām
Olas slēpj arī vairākus noslēpumus.Piemēram, uzglabājot olas “apgriezti” var pagarināt to svaigumu.Tādā veidā tiek novērsta gaisa burbuļa saskare ar dzeltenumu, kas palēnina novecošanās procesu.Un vai jūs zinājāt, ka visas olas sākotnēji ir baltas? Viņi iegūst savu krāsu tikai vēlāk.Taču pašas čaumalas krāsa neietekmē olu uzturvērtību.
Interesanti ir arī tas, ka dzeltenuma bagātīgā krāsa, sākot no dzeltenas līdz oranžai, atklāj vistas uzturu – jo dabīgāks un krāsaināks tas ir, jo dzeltenums ir barojošāks.Gatavojot olas, pievērsiet uzmanību arī pareizai sālīšanai.Ja, gatavojot olu kulteni, pievienosiet sāli pārāk ātri, sāls izsūks mitrumu, izraisot sausus rezultātus.Ideāli ir atlikt sālīšanu līdz beigām.
Īsāk sakot, olas ir vairāk nekā tikai virtuves sastāvdaļa – tās ir mazas uztura bagātības, kas ir pelnījušas pienācīgu attieksmi.
