Piedāvājam jums padomu par vienu no labākajiem veidiem, kā saglabāt tomātus ziemai.
Šī ir viena no manām iecienītākajām dārzeņu ilgstošas uzglabāšanas metodēm.
Izcila recepte mājās marinētiem tomātiem no youtube kanāla Schneller Koch.
Nepieciešamība:
(stikla tilpums 1,5 l).
2,3 kg tomātu.
6-7 ķiploku daiviņas (2 daiviņas uz glāzi).
Dilles saišķis.
pētersīļu ķekars.
400-450 g sīpolu.
melno piparu graudiņi.
verdošs ūdens.
2 tējkarotes sāls vienā traukā (18 g).
2,5 ēdamkarotes granulēta cukura.
1 ēd.k. rafinētas eļļas bez smaržas.
25 ml 9 % etiķa (uz vienu glāzi).
Procedūra:
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos ceturtdaļās.
Ievieto dziļā bļodā.
Ķiploku daiviņas pārgriež uz pusēm un sagriež šķēlēs.
Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus.
Sagriez sīpolu šķēlītēs. Burkas un vākus sterilizē.
Burkas dibenā pievieno vienu sasmalcinātu ķiploka daiviņu un melno piparu graudiņus.
Tad liec pētersīļus un tomātus.
Pievieno sīpolu slāni, vēl vienu ķiploka daiviņu un zariņu.
Visbeidzot, pievienojiet pēdējo kārtu tomātu, sīpolu un spinātu.
Atlikušās burkas piepildi tādā pašā veidā.
Uzvāriet ūdeni katliņā un ielejiet verdošu ūdeni burkās.
Aizver burkas ar vāciņiem un ļauj nostāvēties 15 minūtes , lai sasildītu saturu.
Pēc 15 minūtēm šķidrumu caur sietu ielej katliņā.
Vinaigrettei pievieno sāli, cukuru un eļļu.
Samaisa, pārklāj katlu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pievieno etiķi katrai burkai un pārlej virsū vārošo vinegretu.
Cieši aizveriet burkas un apgrieziet tās otrādi , lai pārliecinātos, ka tās ir cieši noslēgtas.
Tad pārklāj burkas ar siltu segu un ļauj pilnībā atdzist.
Marinētos salātus var uzglabāt istabas temperatūrā vienu gadu.
Mēs varam pasniegt.
Novēlam labu garšu!
Video instrukcijas var atrast ŠEIT.
