Mums pankūkas asociējas ar plānu mīklu, maigām garšām un dažādiem papildinājumiem.Bet kā būtu ar pankūku izgudrošanu pavisam jaunā veidā? Ungāriem ir savs veids! Viņu pankūkas, ko sauc par ‘palacsinta’, ir biezākas, pūkainākas un priecē ar neparastu garšu.Noslēpums slēpjas vienā vienkāršā sastāvdaļā, kas būtiski maina ēdiena raksturu.
Pankūkas ir ēdiens, ko pazīst un mīl daudzi cilvēki visā pasaulē.Tomēr ungāriem ir savs unikāls veids, kā tās pagatavot.Ungāru stila pankūkas no tradicionālajām atšķiras tikai ar vienu galveno sastāvdaļu.Tieši tas padara tās pūkainas, mīkstas un ar unikālu garšu.Vēlaties uzzināt, kā ungāri atšķirīgi gatavo pankūkas? Pārbaudiet mūsu recepti un atklājiet ungāru pankūku noslēpumu!
Ungāru stila pankūkas – ideāli piemērotas gan saldām, gan sāļām
Ungāru tipa pankūkas jeb „palacsinta“ noteikti ir kas vairāk nekā parastas pankūkas.Pateicoties to blīvākajai konsistencei, tās ir sātīgākas un var būt patstāvīga maltīte.Tās ir ideāli piemērotas ar ievārījumu, augļiem, putukrējumu vai pat ar pikantām piedevām, piemēram, gulašu vai laša krēmu.
Ungāru pankūku recepte – vieglāk, nekā jūs domājat!
Ungāru tipa pankūku pagatavošana ir triviāla.Jums ir nepieciešamas tikai dažas galvenās sastāvdaļas:
Kā pagatavot ungāru tipa pankūkas?
- Rauga pagatavošana : Raugu sāksim ar rauga drupināšanu nelielā bļodiņā.Pārlej tos ar pusi siltā piena un kārtīgi samaisa.Atstājiet uz brīdi nostāvēties, lai raugs sāktu darboties.
- Olu atdalīšana : Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.Saputo olu baltumus līdz stingrai putai, kas piešķirs pankūkām papildu pūkainumu.
- Sastāvdaļas sajauc : Olu dzeltenumus pārcelt bļodā ar raugu.Tad pievieno izsijātos miltus un pārējo pienu.Rūpīgi samaisa, lai izveidotos gluda mīkla.
- pievienojot putas : Maigi sajauc mīklu ar sakultiem olu baltumiem.Ja vēlaties, lai pankūkas būtu nedaudz saldas, varat pievienot nedaudz cukura un sāls pēc garšas.
- Cep pankūkas : Uzkarsē eļļu pannā.Cepiet pankūkas uz vidējas uguns, līdz tās kļūst zeltainas no abām pusēm.
- Pasniegšana : Pankūkas ungāru gaumē ir garšīgas arī vienas pašas, taču tās var pasniegt ar iecienītāko piedevu: ievārījumu, augļiem, jogurtu vai medu.
