Gurķi ne tikai lieliski garšo, bet galvenokārt tiem ir veselību veicinoša ietekme uz mūsu organismu.Tomēr, ķeroties pie marinētiem gurķiem, ieteicams pievērst uzmanību noteiktām detaļām, kas var liecināt, ka tie ir bojāti.Vai baltā kārtiņa uz marinētiem gurķiem mūs uztrauc?.
Kāpēc ēst marinētus dārzeņus?
Marinēti dārzeņi ir lielisks dabīgs probiotikas līdzeklis , kas stiprina organisma imunitāti un labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu.Gurķi ir lielisks B, C, K, E un A vitamīnu avots, kas būtiski ietekmē ādu, matus un nagus.
Šie populārie marinētie dārzeņi cita starpā satur magniju, fosforu un kāliju , kas ir ārkārtīgi svarīgi, lai pareizi darbotos skeleta sistēma.
Pateicoties lielajam C vitamīna saturam, marinēti dārzeņi palīdz cīnīties ar infekcijām un saaukstēšanos , tāpēc tos ir vērts lietot, īpaši tā sauktajā ‘aukstajā sezonā’.Īpaši ieteicamas gripas sezonā.Ja ar to nepietiek, marinēti dārzeņi palīdz atjaunot zarnu floru , pazemina holesterīna līmeni asinīs, samazina aterosklerozes un sirds slimību risku, kā arī novērš migrēnu un iedarbojas pret stresu.
Baltās nogulsnes uz marinētiem dārzeņiem – ko tas nozīmē?
Bieži gadās, ka pēc burkas atskrūvēšanas uz marinētiem dārzeņiem paliek redzams balts atlikums , kas neizskatās pārāk estētiski.Daudzi cilvēki pieņem, ka šie gurķi vairs nav ēdami un ir sabojājušies.Nekas nevar būt tālāk no patiesības.
Baltais pārklājums uz marinētiem gurķiem ir pienskābes baktērijas , kas labvēlīgi ietekmē mūsu organismu, regulējot zarnu mikrofloras sastāvu , tādējādi uzlabojot gremošanas procesus.
Nekad neēd šādus gurķus
Bieži vien uz marinētu gurķu burkas veidojas balta arī rūgstoša pov laka, kas drīzāk neveicinās jūs ķerties pie marinētiem gurķiem.Šāda plāna kārtiņa ir baktēriju darbības rezultāts marinēšanas procesa laikā.
Nogulsnes pašas par sevi nav kaitīgas veselībai , taču, ja tās pamanāt, no tām vajadzētu atbrīvoties.Fermentācijas atkritumi var nelabvēlīgi ietekmēt gurķu garšu un sliktākajā gadījumā palielina gurķu bojāšanās risku.
No otras puses, jāņem vērā, ka uz fermentācijas atlikumiem var parādīties pelējums , un tādā gadījumā gurķus nekādā gadījumā nedrīkst ēst.Visdrīzāk pelējums uz gurķiem vai fermentācijas atlikuma var parādīties, ja trauks ir necaurlaidīgs.Gurķu ar pelējumu ēšana ir saistīta ar nopietnu saindēšanos ar pārtiku , tāpēc vienmēr ļoti uzmanīgi vērojiet, vai uz gurķu miziņas vai uz gurķiem nav aizdomīga pelējuma.
