Lieliska mājās gatavota chalamada, kas garšo pēc kāpostu salātiem..
Tas ir ārkārtīgi populārs mūsu valstī un tiek izpārdots zibens ātrumā.
Man ir recepte no manas vecmāmiņas, kura pirms dažiem gadiem izmēģināja šo chalamadu, un, kad mēs to pagaršojām, mēs viņai uzreiz prasījām recepti.
Šī chalamada tiešām ir pati labākā, garšo pēc salātiem un to mīl pat tie kam citādi chalamada nav vajadzīga.
Mums vajag:
2,5 kg kāpostu.
1 kg paprikas (es izmantoju krāsainās).
0,5 kg sīpolu.
0,5 kg burkānu.
15 dg kristāls.cukurs.
500 ml etiķa.
1 dl eļļas.
1 deko.
Pēc izvēles:
Gurķi.
Karstie pipari.
Procedūra:
Notīriet kāpostus, burkānus, sīpolus un piparus un sarīvējiet tos nūdelēs.
Pagatavojiet mērci no cukura, etiķa, eļļas un segas.
Mīklu izsijā caur sietu, sinepju sēklas neliek), sajauc un lej dārzeņu maisījumā.
Labi samaisa, ļaujiet dārzeņiem apvienoties un ļaujiet nostāvēties 24 stundas.
Pēc tam vienkārši ielejiet to pudelēs ar sulu, aizveriet to un ievietojiet to aukstumā.
Jums nav nepieciešams sterilizēt.
Ievārījums saglabājas ļoti ilgi, tas ir, ar nosacījumu, ka jūs to neēdat pirms – šeit tas pazūd ļoti ātri.
Man no dotās devas sanāca apmēram 15 mazas pudelītes.
Garšīgākais garnīrs svētdienas steikam un salātiem.Taču šeit šo chalamadu ēd arī tieši no glāzes.
Chalamada ir daudzpusīga delikatese, ko var uzlabot neskaitāmos veidos.
Kā bagātināt chalamadu?
Šeit ir dažas idejas, kā bagātināt tā garšu.
Augļi un ogas: Pievienojiet ābolus, bumbierus, aprikozes, plūmes vai ķiršus, lai iegūtu saldu un augļu garšu.
Lai iegūtu pikantāku pieskārienu, izmantojiet jāņogas, ērkšķogas vai dzērvenes.
Pipari: Sarkanie, dzeltenie vai oranžie pipari piešķir halāmādei krāsu un saldumu.
Sīpoli: Sarkanie sīpoli piešķirs maigāku garšu, bet baltie sīpoli būs izteiktāki.
Garšvielas un garšaugi: čili pipari, kajēna, koriandrs, ķimenes, ķimenes, lauru lapa, smaržīgie pipari, muskatrieksts.
Garšaugi: Svaigas dilles, pētersīļi, baziliks.
Etiķis: Ābolu sidra etiķis, vīna etiķis, balzamiko etiķis.
Sāls: Jūras sāls, Himalaju sāls.Garšvielas: melnie pipari, baltie pipari.
Novēlam labu apetīti! :).
