Tā buljons ir viena no vispopulārākajām zupām, un to nedrīkst izlaist svētdienas galdā vai dažādās svinībās.
Aromātisks un ar bagātīgu garšu buljons ir neatņemama slovāku gastronomijas sastāvdaļa.
Tomēr, neraugoties uz tā popularitāti, tas ne vienmēr garšo tā, kā mēs vēlētos.
Lai pagatavotu perfektu buljonu, ir vienkāršs noteikums, ko iesaka smakosze portāls.
2:3 noteikums, lai pagatavotu perfektu buljonu
Viens no svarīgākajiem buljona pagatavošanas aspektiem ir gaļas un ūdens attiecība.
Vislabāk darbojas 2:3 metode izmantojot 2 kilogramus gaļas uz 3 litriem ūdens.
Šī attiecība nodrošinās, ka buljons vienmēr būs dzidrs un aromātisks.
Šī vienkāršā attiecība ir atslēga, lai nodrošinātu, ka gaļa un dārzeņi zupā pilnībā saglabā savu garšu..
Pareizas procedūras nozīme
Pareiza buljona pagatavošana nav atkarīga tikai no gaļas un ūdens attiecības..
Tikpat svarīgi ir ievērot dažus citus noteikumus: .
dārzeņu pievienošana
Dārzeņi jāpievieno pēc tam, kad gaļa ir pagatavota un putas ir savāktas , aptuveni 40-60 minūtes pēc gatavošanas sākuma.
Šāda procedūra nodrošinās, ka buljons iegūs visas nepieciešamās garšas , dārzeņiem nezaudējot tekstūru.
Gaļas mazgāšana
Ir svarīgi pirms gatavošanas gaļu kārtīgi nomazgāt aukstā ūdenī.
Šis solis palīdz atbrīvoties no netīrumiem un asins paliekām, kas veicina buljona dzidrumu.
Gatavošanas ilgums
Buljonam jāvārās 60 līdz 90 minūtes.
Šis laiks ir optimāls, lai atbrīvotos visas gaļas un dārzeņu garšas, vienlaikus zupa saglabā savu spilgto krāsu.
Rezultāts, kas ir tā vērts
Ievērojot šos vienkāršos, bet efektīvos noteikumus, jūs varat pagatavot buljonu, kas katru reizi ir ideāls.
Jūsu ģimene noteikti pamanīs atšķirību un novērtēs jūsu kulinārijas meistarību.
Tas padarīs buljonu ne tikai garšīgu, bet arī skaisti dzidru un bagātīgas garšas pilnu , padarot to par īstu zupu karali savā virtuvē.
Labas apetītes!
